Какова норма отпуска кофе натурального

Какие требования предъявляются к качеству желе из мандаринов по следующим показателям: внешний вид , цвет, вкус, запах, консистенция? Перечислите требования к качеству мусса из клюквы по следующим показателям: внешний вид , цвет, вкус и запах, консистенция. Укажите способ подачи мусса.

МДК Какие фрукты не варят, а раскладывают в креманки или стаканы, заливают теплым сиропом, охлаждают - а айву, яблоки; б малину, ананасы; в сливы, абрикосы; г груши, вишню. Каким должен быть помол, чтобы получился лучший по качеству напиток из размолотого непосредственно перед варкой кофе - а крупного помола; б из обжаренных зерен; в мелкий; г из средних сортов. Определить последовательность закладки продуктов при приготовлении компотов из сухофруктов - а вода, сахар, яблоки и груши, чернослив, изюм, лимонная кислота; б вода, лимонная кислота, чернослив, изюм, яблоки, груши, сахар; в вода, сахар, изюм, яблоки, чернослив, лимонная кислота; г вода, сахар, чернослив, изюм, яблоки, груши, лимонная кислота. Кисель доводят до кипения и проваривают не более - а мин. Что придает чаю аромат - а дубильные вещества; б эфирное масло; в экстрактивные вещества; г алкалоид кофеин.

Рабочая программ Технология приготовления сложных холодных и горячих десертов

МДК Какие фрукты не варят, а раскладывают в креманки или стаканы, заливают теплым сиропом, охлаждают - а айву, яблоки; б малину, ананасы; в сливы, абрикосы; г груши, вишню. Каким должен быть помол, чтобы получился лучший по качеству напиток из размолотого непосредственно перед варкой кофе - а крупного помола; б из обжаренных зерен; в мелкий; г из средних сортов. Определить последовательность закладки продуктов при приготовлении компотов из сухофруктов - а вода, сахар, яблоки и груши, чернослив, изюм, лимонная кислота; б вода, лимонная кислота, чернослив, изюм, яблоки, груши, сахар; в вода, сахар, изюм, яблоки, чернослив, лимонная кислота; г вода, сахар, чернослив, изюм, яблоки, груши, лимонная кислота.

Кисель доводят до кипения и проваривают не более - а мин. Что придает чаю аромат - а дубильные вещества; б эфирное масло; в экстрактивные вещества; г алкалоид кофеин. К горячим сладким блюдам относятся - а гренки с плодами, шарлотка с яблоками, пудинг сухарный, парфе; б пудинг рисовый, яблоки в тесте, каша гурьевская; в суфле, блинчики с вареньем, пудинг рисовый, крем ванильный из сметаны; г пудинг манный, яблоки в тесте, каша гурьевская. Какое количество крахмала следует взять для приготовления 1 кг густого киселя - а г; б г.

Из какой крупы готовят гурьевскую кашу - а рисовая; б овсяная; 9. В течение какого времени заваренный чай сохраняет вкус и аромат - а 15 мин; б 30 мин; в 1 ч. Сколько крахмала используют для приготовления киселя средней консистенции - а Чем можно ароматизировать молочный кисель - а корицей; б ванилином; Как подготовить форму для охлаждения густого киселя - а смазать маслом; б сильно нагреть; в смочить водой; г посыпать солью.

Что из себя представляет самбук — а студенообразную консистенцию; б однородную пышную массу, упругую консистенцию; в имеет форму колпачка, с румяной поджаристой корочкой; г имеет нежную консистенцию, румяную корочку. Как подают кофе по-восточному - а с молочными пенками от топленого молока; б со взбитыми сливками; в в турке, не процеживая, с холодной кипяченой водой; г с сахаром, и с лимоном.

Какова продолжительность настаивания кофе перед отпуском - а Как подготавливают апельсины мандарины для варки компота - а очищают от кожицы, снимают остатки белой мякоти; б разрезают на дольки, раскладывают в креманки, стаканчики; в нарезают кружочками вместе с кожицей; г очищают от кожицы, смешивают с сахаром. С какой целью для приготовления компота из смеси сухофруктов перебирают, удаляя примеси, и сортируют по видам - а подбирают по цвету; б подбирают по вкусу; в подбирают с одинаковым сроком варки.

Какие вещества, содержащиеся в чае, оказывают возбуждающее действие на нервную систему человека - а красящие; б дубильные; в экстрактивные вещества г алкалоид кофеин; МДК

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Это нужно знать всем о Кофе!

Пользователь Андрей Егоров задал вопрос в категории Напитки и получил на него 3 ответа. Подача натуральных свежих фруктов и ягод: бананы, виноград, клубника со взбитыми .. Какова норма отпуска кофе натурального? а) 50 75 г; б)

Оставьте email, на который прислать ссылку с презентацией Email: Презентация добавлена и проходит модерацию. Пришлем ссылку на неё после проверки Что-то пошло не так. Какие пищевые вещества содержатся в сладких блюдах? Какими продуктами можно повысить калорийность сладких блюд? Чем можно улучшить вкусовые качества сладких блюд, придать им аромат? Дайте классификацию сладких блюд. К … сладким блюдам относятся: …. Какие плоды и ягоды не подвергают варке в процессе приготовления компота? Составьте технологическую схему приготовления компота из свежих яблок. Какие требования предъявляются к компотам из свежих фруктов? Как сохранить витамины при варке компота из апельсинов?

Органолептический метод определения степени готовности и качества сложных горячих десертов 3.

Ознакомится с основными этапами организации работы цеха, нормативно технологической документацией. Организовать рабочее место по приготовлению и принять участие в приготовлении десертов: муссов, кремов, суфле по заданию мастера.

ТЕСТЫ ПО МДК07.01 «ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЛАДКИХ БЛЮД И НАПИТКОВ»

Смоленское г. Какие пищевые вещества содержатся в сладких блюдах? Какими продуктами можно повысить калорийность сладких блюд? Чем можно улучшить вкусовые качества сладких блюд, придать им аромат? Дайте классификацию сладких блюд. По температуре подачи сладкие блюда подразделяются на

Презентация на тему: Сладкие блюда и напитки

Сладкие блюда и напитки Для закрепления полученных знаний Advertisements К. Сладкие блюда и напитки. Какие пищевые вещества содержатся в сладких блюдах? Какими продуктами можно повысить калорийность сладких блюд? Чем можно улучшить вкусовые качества сладких блюд, придать им аромат? Дайте классификацию сладких блюд. К … сладким блюдам относятся: …. Какие плоды и ягоды не подвергают варке в процессе приготовления компота? Составьте технологическую схему приготовления компота из свежих яблок.

Тема 7.

Кофе Напитки Промышленность выпускает кофе жареный в зернах и молотый. Молотый кофе вырабатывается натуральным и с добавлением цикория. Кроме того, выпускают кофе натуральный растворимый, а также консервы "Кофе натуральный со сгущенным молоком и сахаром".

Разработайте алгоритм приготовления десерта «Шоколадно-фруктового фондю»

.

Сладкие блюда и напитки Для закрепления полученных знаний

.

.

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Сколько чашек кофе можно пить в день - норма кофеина
Похожие публикации